Як приготувати конину, щоб вона була м'якою?
Секрет м'якості конини – в маринування. Потрібно приготувати суміш із цибулі, спецій за смаком, олії (можна використовувати вершкове та рослинне). Невеликі шматочки маринувати необхідно 1-2 години, тримати м'ясо краще в холодильнику.
Як правильно варити конину?
Як варити конину
- Підготовлене м'ясо промити, залити гарячою водою та почати варити на середньому вогні.
- Після закипання зменшити вогонь та періодично знімати піну.
- Після того, як піна перестане утворюватися (через 10-15 хвилин після початку кипіння), каструлю накрити кришкою.
- Варити 1,5 години.