Скільки солі на 1 літр води для засолювання риби?

Підготуйте рибу і щільними шарами або кругами покладіть її в ємність. Для приготування правильного розсолу змішайте літр води, 2 столові ложки солі з гіркою та столову ложку цукру.

Як правильно засолити рибу?

Розсіл готується з води та солі у співвідношенні 3:1. Після того, як сіль розчиниться у воді, до розсолу потрібно додати спеції. Традиційно для цього використовує чорний перець, лавровий лист, коріандр, листя хрону та цукор. Риба заливається готовим розсолом і засолюється під гнітом протягом 8-10 днів.