На 1/3 бочку Заповнити окропом і додати харчову соду з розрахунку 2 г на літр води. Щільно закрити отвір і ретельно прокатати бочку, щоб гаряча вода промила клепки. Після цього необхідно злити воду і ретельно промити чистою гарячою питною і потім холодною водою.
Що робити з новою дубовою бочкою?
Як підготувати дубову бочку до першого використання
- Промивання – усуваємо пил і дубильні речовини, які нашкодять напою, оскільки зроблять його смак гірким та надмірно терпким.
- Пропарювання – у виріб наливають окріп (чверть від об'єму). …
- Вимочування – займає місяць.
Як правильно підготувати нову дубову бочку для вина?
Замочування бочки відбувається наступним чином: необхідно налити в неї догори води, закрити пробкою (якщо бочка має текти, нічого страшного, треба доливати її водою 3 рази на добу, поки текти не припиниться), воду в бочці міняти кожні 3-4 дні протягом 3-4 тижнів поки вода не стане чистою та прозорою.