Мабуть, єдиною вірною ознакою ботулізму в банку є здута кришка. Такі продукти необхідно одразу ж викидати! То як визначити наявність бактерій ботулізму в консервах? Ознаки ботулізму в консервації – це здута банка, освіта бульбашок.
Ботулізм – Захворювання, що викликається бактерією botulinum. Вона виробляє нейротоксин, ботулотоксин, який і викликає захворювання.Ознаки ботулізму у консервах:
- здута кришка (вина цього гази – продукт життєдіяльності бактерій);
- помутніння в банку;
- бульбашки;
- пліснява.
Sep 1, 2020
Як швидко розвиваються симптоми? Це часто залежить від кількості з'їденого токсину, інкубаційний період залишає від 2 годин до 3-х днів, у поодиноких випадках може тривати до 14 діб. За перших ознак захворювання необхідно промити шлунок і викликати швидку допомогу, хворий підлягає термінової госпіталізації.
Як визначити, що консерви краще викинути
- Здута кришка. Перша ознака того, що в консервах розмножуються небезпечні бактерії: викидайте, не замислюючись.
- Консервну банку пошкоджено. …
- Піна, каламут, бульбашки, зайва рідина. …
- Цвіль або зміни кольору. …
- Сумніви як приготування та зберігання консервів.