Що робити зі свинячим салом?

Смалець також універсальний, як і будь-який інший кулінарний жир, і його можна використовувати для смаження, гриля, гасіння, смаження та запікання . У твердому вигляді його можна використовувати так само, як масло або шортенінг, а також додавати рецепти випічки. Використовуйте невелику кількість олії для змащування сковороди або додайте її повною чашкою до чавунної сковороди для смаження у фритюрі.

Як виготовляють паштет?

Паштет отримують шляхом видалення прожилок, хрящів та перетинок. Печінку нарізають і перетворюють на пасту, змішану з вином, сіллю, травами, грибами та іноді з телятиною. (це м'ясо теляти, що помер від голоду, так що його м'ясо стає білим). Ця паста пресується, щоб сформувати торт.