Як ліпити вареники, щоб вони не розвалилися?

Вода, сіль та яйце – ідеальні інгредієнти. Якщо не хочеш класти в тісто яйце, попрацюй знайти борошно твердих сортів пшениці. Не забувай просіювати борошно! Можна спробувати капнути в тісто трохи олії – воно буде більш податливим.

Яку форму можна ліпити вареники?

Найзручніше ліпити гарні вареники, коли тісто для них розкатане досить тонко, а кухлі-сочини вирізані формою (або вміло розкатані качалкою). Зручна тут невелика качалка близько 1,5-2 см у діаметрі.