Як швидко очистити яловичу печінку від плівки?

Якщо печінка свіжа, то можна опустити її в ємність з гарячою водою на 20-30 секунд або просто ошпарити окропом. Потім перекласти шматок на обробну дошку, надрізати з одного боку невелику ділянку плівки. Після цього акуратно великим пальцем відокремити плівку з печінки.

Чи потрібно знімати плівку з яловичої печінки?

Проте видаляти її потрібно обов'язково, інакше ваша страва буде зіпсована. Справа в тому, що саме через плівки свинина під час приготування стане жорсткою, тим більше, якщо ви не приберете не тільки плівкуале жовчні протоки, вони дадуть гіркоту.