Як правильно запакувати сир?

Один із найбільш популярних способів – це упаковка сиру в термозбіжні плівки. При використанні плівки сир упаковується під вакуумом, що надалі виключає попадання плісняви ​​на сирні голівки. Потім сири занурюють у термозбіжні камери, де відбувається усадження і плівка щільно облягає головку.

Як можна зберегти сир на довгий час?

Сир слід зберігати при постійній температурі від 0 до 8 °C і високій вологості від 75 до 90%, далеко від продуктів із сильним запахом. Оскільки сир не любить різких перепадів температури та вологості, віддавайте перевагу найтеплішій частині холодильника, чим нижче полиця – тим краще.