Скільки хвилин готується яловиче серце?

Варіть від 45 хвилин до години-півтора залежно від того, телячий чи яловичий субпродукт. Додайте сіль, коли серце вже приготується.

Як варити яловиче серце, щоб воно було м'яким?

Варіть 30 хв. Злийте воду, знову залийте чистою, знову готуйте півгодини з моменту закипання. Потім знову повторіть процедуру. За півтори години варіння яловиче серце зварилося і стало м'яким.