Як визначити кількість цукру в суслі?

Вимір змісту цукру у пивному сусле виробляється так само, як і у винному сусле. Діапазон рекомендованих початкових концентрацій цукру в суслі відзначений на шкалі бурштиновим кольором (8-10 ° Blg). p align="justify"> Ферментація пивного сусла вважається завершеною, коли показання знаходяться в межах, відмічених зеленим кольором (0-2°Blg).

Що роблять із суслом?

Використовується у пекарській справі, при виготовленні алкогольних та безалкогольних напоїв, а також деяких ферментованих продуктів харчування.. У пивоварінні сусло роблять, заливаючи солод водою, у виноробстві суслом називається віджатий з виноградних ягід сік.