У грибах є вітаміни: А, вся група, D, Е, РР; мінеральні речовини: калій, кальцій, цинк, мідь, фосфор, сірка, марганець. На 90% гриби складаються з води і практично не містять жирів, тобто це низькокалорійний продукт, при вживанні якого в їжу досить швидко настає насичення.22 лип. 2022 р.

Чим корисні гриби для здоров'я?

Усі гриби містять клітковину, яка знижує рівень холестерину та підтримує здоров'я серця та травної системи. Також у них є і калій, що благотворно впливає на стан серцево-судинної системи. Наприклад, портобелло містять стільки ж калію, як і банани.

Що найбільше міститься у грибах?

— У грибах містяться білок (65–70% від загальної кількості речовин), вітаміни групи В та С, нікотинова та фолієва кислоти, кальцій, фосфор, калій, залізо, – каже лікар-дієтолог Галина Барташевич.