Нут містить у собі вітаміни В-групи, необхідні повноцінного обміну речовин, і нормального функціонування нервової системи. Продукт багатий на мінерали. До його складу входить магній, калій та кальцій, що зміцнюють серцево-судинну систему та опорно-руховий апарат.

Як правильно їсти нут?

Боби варять і смажать, подають як гарнір до тушкованого м'яса, розварюють у супах, додають у салати, плов. Завдяки високому вмісту білків нут – важливий елемент вегетаріанської та ведичної кухні. Нут має приємний горіховий смак.

Чим корисний нут та як його готувати?

Він має горіховий смак, є багатим джерелом вітамінів, мінералів, білка та клітковиниможе стати відмінним замінником м'яса. З нуту готують каррі, фалафель, котлети, запікають у медовій кірці, додають у салати, супи, тушковані овочі, а також роблять хумус та шакшуку.