Як можна їсти мазоні?

Цей напій незамінний у спеку – ніяке газування з ним не зрівняється, а з чим їдять мацони, можна здогадатися відразу – з хлібом, коржами, овочами, фруктами та горіхами. Вдома мацоні можна приготувати з кип'яченого молока, в яке додається сметана і окраєць чорного хліба або несолодкий питний йогурт.

Навіщо використовують мацони?

Мацоні використовують у багатьох стравах кавказької кухні. Він хороший для приготування супів, є обов'язковим компонентом, тесту для хачапурі.. Їм заливають гарячі м'ясні, курячі та овочеві страви. Змішавши холодну джерельну воду та холодний мацоні, отримують напій тан, який добре вгамовує спрагу.