Якщо в рецепті немає кислих продуктів, то використовується розпушувач. Якщо вони є – потрібна сода. Сода має ще один плюс — вона прибирає зайву кислинку, а готова випічка не буде надто кислою.11 жовт. 2017р.

Що краще класти в тісто соду чи розпушувач?

Харчова сода також сприяє підрум'янення тістатому відмінно підходить для рецептів печива. Розпушувач має власну кислоту, тому його краще додавати до рецептів, де немає кисломолочних продуктів. Наприклад, у випічку на молоці чи воді.

Що сильніше розпушувач чи сода?

Сода сильніша за розпушувачТому, якщо в рецепті вказана сода, це означає, що тесту, щоб піднятися, потрібно більше сили. Якщо вирішили замінити соду на розпушувач, його потрібно брати приблизно в 3-4 рази більше, ніж соди. Одна чайна ложка розпушувача замінює чверть чайної ложки соди.