Що смачніше за лисички чи рижики?
Ці дари лісу є відмінними делікатесами, смачними та корисними. Обидва види цінності відносять до грибів першої (вищої) категорії. … Таблиця
| Рижик | Лисичка |
|---|---|
| Темніше, на капелюшку видно круги і зелені плями | Світліша |
| Гладкий | Бархатиста |
| Ломкий | М'ясиста |
| Чумацький сік на зрізі | Сік на зрізі не виступає |
Чим корисний рижики?
Рижики відносяться до найбільш цінних у харчовому значенні грибів. Вони багаті амінокислотами та вітамінами, а також містять цінний антибіотик – лахтаровіслін. Крім цього, рижики багаті на залізо.. У XVIII-XIX століттях солоні рижики із Росії посилали до Франції у пляшках.