Що робити, якщо крем не збивається?

Єдиний робочий спосіб, як врятувати крем, якщо вершки не збилися – це використання загусника. З його допомогою можна зробити густу та повітряну суміш навіть із вершків 20%. Докладніше про те, як його використовувати і де знайти, ви можете прочитати в окремій статті про загусники.

Що робити, якщо крем вийшов занадто рідкий?

Загустити рідкий крем можна желатином, крохмалем або борошном, цукровим сиропом, яйцями та крохмалем, а також спеціальним загусником крему, які можна зустріти на магазинах прилавків. До речі, останній варіант підійде практично для будь-якого крему.