Чому помідор червоного кольору?

Червоний колір помідор обумовлений наявністю природного пігменту лікопіну, тоді як жовті помідори зобов'язані своїм кольором іншому каротиноїду лютеїну. І жовті, і червоні помідори багаті на корисні мікроелементи, але дещо відрізняються своїми поживними характеристиками.

Чим різняться рожеві помідори від червоних?

У них тонка шкірка і завдяки оптимальному співвідношенню цукрів та органічних кислот чудовий смак. Крім того, рожеві плоди, на відміну від червоних, накопичують як мінімум на третину більше сухої речовини, у тому числі пектину, вітаміну С та природних антиоксидантів – каротину, лікопіну, селену.