Як правильно зробити Евіталію?

Внести у молоко флакон сухої закваски, попередньо розчинивши її теплим молоком. Ретельно перемішати. Щільно закрити кришкою. Ємність із заквашеним молоком обгорнути 3-4 шарами паперу, укутати щільною тканиною і помістити в тепле місце для сквашування на 12-14 годин.

Що входить до складу закваски для йогурту?

Закваску для молочних продуктів одержують із сичуга травоїдних, із грибкових культур (кефірний грибок), із спеціально виведених штамів чистих молочнокислих культур (болгарська паличка, ацидофільна паличка).