Найкраще давити виноград рукамитоді ви не пошкодите кісточки, в яких містяться речовини, що роблять вино гірким на смак. Якщо ягід дуже багато, тоді їх обережно переминають дерев'яною качалкою (маточкою).

Чи можна давити виноград із гілочками?

Перебравши виноград, ягоди необхідно обірвати від гілочок. Тут слід зазначити, що існують різні варіанти, можна робити вино тільки з ягід, можна разом із гілками. Гілочки пензля надають вину терпкості, але іноді й каламутності готового вина.

Коли віджимати виноград на вино?

почекати, поки ягоди обсохнуть. Волога поверхні ягід може спровокувати скисання вина. Власникам великих виноградників є сенс розпочинати збирання винограду за два-три дні, тому що велику кількість важко зібрати за один день.