Чи можна їсти хвіст бобра?

Щодо готування, то враховуючи величезну кількість колагену, хвіст бобра – ідеальний продукт для тривалого гасіння, томлення в печі (мультиварці). Ми просто трохи відварили, почистили і порізали його на п'ять шматків.

Що найцінніше у бобрі?

Основні компоненти бобрового струменя ацетофенон, бензиловий спирт, бензойна кислота, борнеол, n-етилфенол, о-крезол, гваякол.