В складі сала є вітаміни А, D (омега-3, омега-6), Е, каротин, ретинол, токоферол, а також мікро- та макроелементи: селен, кальцій, магній, марганець, фосфор, калій, цинк, натрій, мідь, залізо. Сало є важливим джерелом вітаміну D3 і містить його набагато більше, ніж нежирна свинина. 2021 р.

Чи можна їсти варене сало?

Щоб свиняче сало виявило свої корисні властивості, його потрібно правильно вживати. Віддавайте перевагу солоному чи маринованому салу. Копченим, смаженим чи вареним салом краще не захоплюватися, багато біоактивних речовин при даних видах обробки продукту розпадаються і не приносять користі.

Яке сало краще варене чи солоне?

Також варто віддати перевагу солоному салу – цей продукт майже не проходить термічну обробку і зберігає корисні властивості та біоактивні речовини.. Варене та копчене сало втрачають їх під час приготування, тому частіше зустрічаються у протипоказаннях.