У чорному хлібі вдвічі більше грубого волокна (клітковини). Цей компонент не переробляється у травному тракті. Потрапляючи в товстий кишечник, він пов'язує 15% холестерину, що є в організмі, токсини, канцерогени.

Який краще їсти хліб чорний чи білий?

В порівнянні з білим хлібом житній спеціалісти називають однозначно корисним. Але і тут є своє підводне каміння. Дієтичний склад у нього багатший, і такий хліб стимулює роботу кишечника. Але його не рекомендують людям із кислотозалежними захворюваннями: гастритами, виразковими хворобами, частково панкреатопатією.

Чому чорний хліб корисніший?

Справа в тому що його печуть з борошна вищого ґатунку, яке проходить серйозну обробку і фактично не містить білка та вітамінів групи В. Порівняно з білим чорний хліб однозначно корисніший. Він має багатший дієтичний склад, він стимулює роботу кишечника.