У лабораторних умовах ацетат натрію утворюється при взаємодії оцтової кислоти, наприклад, з карбонатом натрію, гідрокарбонатом натрію або гідроксидом натрію.

Як приготувати ацетат натрію?

У мірну колбу місткістю 1000 мл вносять 27,22 г натрію триводного ацетат і розчиняють у воді, потім доводять об'єм розчину тим же розчинником до мітки і перемішують. Розчин зберігають протягом 3 місяців при кімнатній температурі.

Як приготувати насичений розчин ацетату натрію?

Якщо твердий ацетат натрію (з невеликими добавками води) нагріти на водяній бані у закритій колбі, він поступово розплавиться, утворюючи насичений розчин. Насичений – при температурі гарячої водяної лазні.